是一種具有重要生物學意義的微量營養素，參與機體內許多生理生化過程。近年來，全球鋅缺乏癥的趨勢和流行程度趨于穩定，但在發展中國家的兒童中仍具有一定的普遍性。

鋅缺乏癥的預防 

人體中的鋅元素主要通過膳食獲得。預防鋅缺乏，首先需要堅持均衡膳食，動物性食物和植物性食物合理搭配，避免偏食，進食一些鋅含量較豐富的紅肉（牛肉、瘦豬肉、肝臟等） 、部分海產品（如牡蠣，但不宜大量食用） 、魚類、禽類等。

對易患缺鋅的高危人群適當補充鋅的每日供給量，如早產兒/低出生體質量兒、慢性腹瀉和吸收不良綜合征的患者、長期采用腸外營養的患者等。因母乳鋅含量不斷降低，出生6 個月以上的嬰幼兒，單純母乳喂養已無法滿足其營養性要求。

根據兒童鋅元素營養性需求，可量化地估計其膳食營養素參考攝入量（DRI）。2017 年國家衛健委發布行業標準《中國居民膳食營養素參考攝入量》對鋅元素的DRI 給予推薦，包括平均需要量（EAR） 、推薦攝入量（RNI） 、適宜攝入量（AI） 和可耐受最高攝入量（UL） ，見表3。

由于居住環境、飲食習慣和經濟發展水平的差異，鋅元素在不同地區不同人群含量不同，補鋅時還需參考本地區正常兒童鋅元素含量參考值。

鋅缺乏癥的治療 

出現鋅缺乏時，首先積極去除糾正缺鋅原因。鋅元素的補充應優先日常膳食補鋅。對于早產兒缺鋅，正常母乳喂養通常足以糾正。如果母體鋅儲備過度消耗或鋅缺乏，母乳可能會缺鋅。哺乳期成年婦女的每日推薦飲食鋅攝入量從每天11 mg 增加到每天12 mg。如果乳汁分泌低，嬰兒將需要補充替代。

人體對膳食中鋅元素的吸收受多種因素影響，在某些疾病狀態下，存在無法快速、準確扭轉鋅缺乏的問題?？墒褂?/span>補鋅治療應口服給藥，宜選用易溶于水、易于吸收、口感較好、成本較低的補鋅藥物。

過度補鋅的風險 

日常膳食鋅充足時，加用補鋅藥物存在鋅元素攝入存在超UL 劑量的可能性。兒童最高攝入耐受量（UL） 以內補鋅安全性良好，不良反應在兒科臨床中少見，但高劑量鋅會產生急性毒性，可能對免疫系統、鐵、銅和膽固醇的狀態產生不良影響，可致惡心、嘔吐、食欲降低、腹瀉及頭痛、貧血、神經系統病變和脂代謝異常。

缺鋅危害很大，飲食預防很重要：

方法一：

母乳喂養因為初乳的鋅含量特別高，所以在孩子出生后，建議給孩子喝初乳，至少喂養6個月。

方法二：

及時添加富鋅輔食寶寶6個月以后，需及時添加蛋黃、豬肝泥、豬肉末、核桃仁粉、芝麻粉等含鋅豐富的輔食。當寶寶輔食添加有困難時，擔心營養攝入不足，可以適當配合服用鋅補充劑。

方法三：

葷素均衡，多吃富鋅食物到了1歲以后，寶寶可以吃飯菜時，家長要注意寶寶的飲食均衡，吃得多樣化一些(過敏食物除外)，注意葷素搭配。

適當多吃這些富含鋅的食物：生蠔、豬肝、扇貝、牛羊肉、魚蝦、核桃、口蘑、香菇、花生、大豆等。

方法四：

少吃味精等調味品以及糖等甜食。很多媽媽還有一個誤區，以為孩子不吃飯是因為自己做的飯菜不可口而添加調味品，殊不知味精就是讓人體缺鋅的原因之一。

此外，糖等甜食也會抑制鋅的吸收，建議家長讓孩子少吃這類零食。

補鋅不是一勞永逸的事情，因為鋅每天都在消耗，又不能在體內大量存儲，所以平時給寶寶的飲食上要注意均衡，才能保證充足營養，避免再次缺鋅。

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